早いもので気が付けば､もう11月も後半じゃーあーりませんか！

またしても長期間Blog更新が出来てませんでした～御無沙汰してます"KS-星の"です。

先日は､三重県伊賀市丸柱にある伊賀焼の窯元"長谷園"様に初めてお邪魔して来ました。

伊賀焼の起源は､約１２００年前(天平729～749）に農民が農具や生活雑器を焼いた事とされ、

室町時代の終わりから桃山時代にかけて侘び茶が広まると茶の道具として注目されました。

その後江戸時代中期には一時衰退しましたが､18世紀中頃から伊賀の土を生かした日用雑器

が作られ伊賀焼は復興を遂げました。そして、長谷園さんは天保3年(1832年)に築窯されました。

                                         

こちらが国登録有形文化財の"16連房登り窯"です～創業時より昭和40年代まで使われてました。

この登り窯を焚くためには､脂分の多いアカマツの薪が大量に必要で半年前より薪割りを始めて、

窯に火入れしてから16の部屋を焚きあげるには､15～20日間を要したそうです。

                                                                                                                    

そして､火入れをした日からは 職人さんが連日夜通しで薪をくべ火の番をつとめるのも大事な仕事､

何日もかけ上の部屋まで焚き上げると､ようやく煙突から火が噴き上がり､まるで小さな火山の様に

しんしんと冷える空気､澄み渡る夜空を背景に燃え上がる炎と薪が燃える音がたとえようもなく

神秘的なもなのだったそうです。

こちらは､大正時代に実際に使われていた旧事務所の"大正館"（･･こちらも登録有形文化財）

現在は休憩スペース兼ギャラリーとして､見学者に開放されています。

部屋の中は､大正時代の内装を残し電話や家電品などの備品も当時のものが展示して有りました。

休憩用のテーブルは､素焼きの陶器を天板として使用してありました。

入口にはコーヒーの自動販売機が設置され､一杯￥350とセルフサービスの割に少し高価だなぁ

と思って､よく見てみると使用した陶器製のカップをおみやげとして持ち帰り出来るとの事でした。

この日訪れた時間帯は､他にお客さんもいらっしゃらなかったのでゆっくりと休憩させて頂きました。

展示コーナーには､長谷園さんのオリジナル商品の土鍋が並べられていました。

土鍋炊飯ブームの火付け役となり全国的に大ヒット商品となった､炊飯用土鍋"かまどさん"を始め

＊煙を出さずご家庭で手軽にスモーク料理が出来る"いぶしぎん"

＊卓上で温野菜などヘルシー蒸し料理が出来る"ヘルシー蒸し鍋"

＊簡単！早い！おいしい！電子レンジ対応調理器"陶珍（とうちん）"

その他、"ふっくらさん"や"やきやきさん"やタジン鍋など・・・商品詳細はHPにて御確認下さい。

伊賀の地は太古の昔 琵琶湖の固定でした。伊賀焼に使われる"伊賀陶土"は､300万年以上前に

堆積した古琵琶湖層といわれる地層で耐火度が高い特徴を持っている上に炭化した植物成分を

多量に含んでいるので焼成すると多孔性の素地になります｡その為土鍋がしっかりと熱を蓄えて

食材の芯までじっくりと火を通し旨味を逃がさず､おいしい料理に仕上げます。またこの素地は、

遠赤外線効果も発揮し､本物の調理器具として昔からプロの料理人に好まれてきた・・・との事です。

また､2011年の"登り窯"・"大正館"に続き、今年（2014年）は当施設内"主屋（母屋）"､"別荘"､

"展示室1～3"､工房、蔵など12件が登録有形文化財に指定されました。

主屋（母や）の玄関～アプローチには煉瓦が置かれていました。木製硝子障子も趣が有ります。

他の建造物でも､古民家風の建屋に上質で風格を備えた茅葺の主屋など見どころ多数あります。

展示室1～3は､作家さんの作品や長谷園さんオリジナル商品の販売コーナーとなってます。

オンラインストアも充実していますが、ここでしか買えない土鍋のアウトレットコーナーで、

掘り出し物を探してみるのも楽しみ方の一つでしょうね。

「作り手こそ真の使い手であれ！用・美・楽を求めて・・・」をテーマにされている長谷園さんは、

自社製調理器具を使った数多くのレシピや調理実演など情報発信にも御尽力されています。

「食卓は遊びの広場だ」をコンセプトとする新しい形式のやきものの情報発信基地として

"イガモノ東京店"をオープンしたり、"三重テラス"でのイベントも数多く積極的に開催されています。

三重の伝統工芸の一つである"伊賀焼"を調理器具の土鍋を中心として全国に広げる努力を

惜しまない"長谷園"さんの今後の御活躍に益々期待したいと思います。～Hoshino

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前回の続きで大阪情報なんですけどネ！～こんばんはー"KS-星の"です。

中之島"ダイビル"から車で数分の江戸堀（・・・大阪なのにー）に移動して

ワインとコーヒーの専門店"TAKAMURA WINE AND COFFEE ROASTERS"に寄りました。

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日本で暮すなら、旬には旬の風情を楽しみたいものですね～こんばんはー"KS-星の"です。

・・・と言う事で、先日の日曜日は早起きして『草津市立水生植物公園水の森』に行って来ました。

何故早起きかと言うと、蓮(ハス）の群生地が開花し見頃を迎えたとの情報を入手したからです。

ハスの開花時期は７月～８月上旬で、朝早くに花を開かせ午後からは閉じてしまう花なのです。

 

そして、ハスがこの美しい花を咲かせるたった４日間のみです。種子は花びらが散った後に

花の中心に出来る蜂の巣の様な“花托（かたく）”が水の中に落ちて 泥の中から芽を出しますが、

次の春に必ず芽を出すわけでは無く、何年もの間泥の中で眠ったままのものも有るそうです。

水上に伸びる茎が有る一方泥の中で成長する地下茎は秋には養分を蓄え"レンコン"となります。

そんな、儚い一生であるハスの花の群生が現在見頃と言う事なんですよー！こんな感じ～

 

『草津市立水生植物公園みずの森』は 三方を琵琶湖に臨む自然を利用した公園で、もちろん,

ハスの群生地も琵琶湖の一部となっていて 水辺の環境保全には大きな役割を果たしています。

実はこの群生地に来るのは初めてでは無く数年前にも訪れた事が有ります。その時は少し時期

を外してしまい、これほどの開花を見る事が出来たのは今回が初めてでした～まさしく“圧巻！”

たった四日間しか咲かないハスの花が 群れを成して一斉に開花している風景なのですからね。
 
この日は朝早くから、沢山の人が“星の”と同様にカメラでその絶景を捉えようとしていました。



また、園内の“花影の池”や“スイレンの池”でも水生植物を鑑賞する事が出来ます。

水生植物はハスの様に水底の土に根をはって体の大部分が水上に出ているもの･･･"抽水植物"

の他、睡蓮などの“浮葉植物”・ホテイアオイなどの“浮遊植物"・マツモなどの"沈水植物"が有り

その各々が水質環境保全や他の生物の生活空間になるなど 重要な働きをしているそうです。

  
 


























スイレンの池には"オオオニバス"や"スイレン"を見る事が出来ます。浮葉の"オオオニバス"は

芳香のある花を咲かせますが、こちらの花は夜咲き性で夜行性の昆虫によって受粉します。
 




『ロータス館』にはアトリウム（温室）が有り 熱帯スイレンを始めとする熱帯地方の樹木などが

鑑賞できる他「水生植物の生態」や「ハスの生長」などのテーマ別の説明パネルが有りました。

 
ここでは、ハスとスイレンの違いも観察する事が出来ます。ハスの花の特徴は 水面から高く

咲き、スイレンは水面に浮かぶように咲きます。ハスの葉は撥水性が有って水玉が出来るが

スイレンの葉には撥水性が無く光沢が有ります。この辺りが一番の違いではないでしょうか?

そして、ハスの葉の撥水性は表面に付いた水が丸い水滴になって落ちる姿で確認が取れます。

この現象を「ロータス（Lotus）効果」といい、昨今ではナノテクノロジー分野でも応用されてます。













少し分りにくい写真ですが、こちらの木は 仏教三聖樹の“サラノキ”です。あの平家物語の冒頭

に登場する「沙羅双樹（サラソウジュ）」と知られる樹です。(現在 花・実は終わっています。）

日本ではここ『みずの森』にあるこの一本のサラノキだけが花を咲かせているそうです。



ハスの花は『蓮華(れんげ）』といい仏教とともに伝来し 「蓮は泥より出でて泥に染まらず。」

と称えられ 清らかな聖性の象徴とされています。特に仏教では、泥水の中から生じ清浄な

花を咲かせる姿が仏の智恵や慈悲の象徴とされ如来像の蓮華座など様々に意匠されています。

また館内常設展示室には オリエントに花咲いたロータス文化や世界中のロータスアートに

出逢う「ロータスと美」のコーナーが有りました。














少し疲れたので 出口辺りのベンチで休憩しようと思ったら、ここも蓮根の形をしていました。

 
「地球は水の惑星ともいわれます。ハスやスイレン、ヨシ、マコモなどの水生植物は、地球の

象徴的な植物といえるでしょう。私たちが水生植物を身近に知ること、それは地球を知る事なの

かも知れません。いつまでも美しくハス咲き、水鳥が群れをなす光輝く湖面を見続けられること

が私たちの願いです。」～蓮ハ平和の象徴也～（ロータス館内のパネルから引用）


 

今年は今週末迄見れるでしょうか?・・・良かったら早起きしてお出かけ下さい。  Hoshino

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