"キッチン”から始めよう 我が家の幸せ計画!”

さすらいの中年キッチンスペシャリスト“星の”が綴るお仕事の期になる話題とお出かけの記録

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昨日は"バレンタインデー"でした。世界的にも「男女の愛の誓いの日」とされ、男性も女性も様々な

贈り物を、恋人や親しい人に贈る事がある日なんだそうです。日本独自の習わしに乗っかる必要は、

無いでしょうね。義理でチョコレート沢山貰っても食べれませーん~こんばんはー"KS-星の"です。

と言う事でー我が家のバレンタインデー当日の晩餐はここ数年間"チョコレート"と、全くの無縁です。

但し一応、この日の晩餐は 我が家の唯一の男性で有る"星の"の好物を並べる事となっています。
 

最近は、美味しい"赤ワイン”頂きながらを良質な"チーズ"を頬張る時が至福の時と感じています。

と言っても、まだまだ本当の味が解る程の"通"の領域では有りませんので、雰囲気だけ楽しむ・・・

ですから、当日頂くワインも"Yu"と一緒に、【Boutique de Vin SUZUYA】さんでセレクトします。
 

贈り物の場合は、ソムリエでも有る店主さんに予算と雰囲気だけ伝えてお任せしますが、自分が頂く

物をセレクトする時は、店主さんが書いたウンチクカードを読んで 自分なりに決める様にしています。
 

今回の"星の"セレクトは“La Casina Girasole 2009(ラ・カシーナ・ジラソーレ)”という Bon Vin

「熟れたプラムや黒オリーブの香り豊かで ~中略~渋味と酸味の調和はスバラシイ」って代物です。
 

ワインのセレクトが終わると次には、このワインを引き立てるBon Fromageのセレクトに入ります。

冷蔵ショーケースに有るストックの中から、ソムリエ店主さんの説明を聞き、今回は噛めば噛むほど

に深い味わいが楽しめると言う オランダ産のハード系“ゴーダチーズ”と 我が家では既に定番の

フランス産“青かび(ブルー)チーズ”を頂く事にしました。
 

以上をレジで精算する際、無造作に置かれた“ドライフルーツ”類が気になり 又 ソムリエ店主さん

の御説明を聞いていたら、“ドライいちじく”が美味しそうだったので、これも買って帰る事にしました。
 

と言う事で、この日のバレンタイン晩餐の主役は このBon vin(良いワイン)~本当に素晴らしい

テイストでした。リーズナブルですがコストパフォーマンスが非常に高い逸品だと思います。
 

さらに、“チーズ”やドライフルーツの“いちじく”は、このワインの風味をより一層高めてくれます。

  












もちろん、“Yu”のお手製 「チキンとブラックオリーブのトマト煮」や「海老とアボガドのバジル風味」、

四日市では一番のお気に入り “sido”のパンとの相性も抜群で 満足のいく晩餐会となりました。

フランスでは、 Bon pain(よいパン)、Bon Vin(よいワイン)、Bon Fromage(よいチーズ)、

この3つが揃えば「人生は幸せだ!」と言い伝えられています。~去年もこのネタ使ってますけど・・

まさに この日の“星の”は、おフランス人の気持ちが少し解る、至福の時を過ごす事が出来ました。
 

そして、この会の終盤には 長女“Sa”から サプライズなバレンタインプレゼントが有りました。

飲んだくれ親父に捧ぐ~リキュール2種と、ウィスキー、ブランデーのミニチュアボトル
 

リキュールは、“Grand Marnier(グラン・マルニエ)”・・・コニャック系のオレンジ・キュラソー、

“Marie Brizard menthe blanche(マリーブリザール クレーム・ド・メンテ・ブランチ)"・・・

フレッシュな香りと清涼感あふれるホワイトミント、どちらもカクテルの香り付けに良さそうです。

ウィスキーは“響(ひびき)”、ブランデーは“Hennessy(ヘネシー)”というラインアップでした。

これも、“おうちBar”を目指している親父へのプレッシャー的なプレゼントなのでしょう。
 

今回もお世話になりました。【Boutique de Vin SUZUYA】さん、また宜しくお願いします。

 
                                                                                   Hoshino

バレンタインデーは 何故チョコレートなんですか? 今晩はKS-星のです。

我が家では 記念日には 必ず ワイン&チーズで乾杯です。


 今年は 四日市市 鵜の森町の SUZUYAさんで ”Yu”に 「Wine&Cheese」 Selectして頂きました 。

この店の オーナー ソムリエ のウンチクはスゴイです。
余程 「Wine&Cheese」が好きでたまらないのでしょう。 質問すると 当分の間説明してくれます。

http://www2.cty-net.ne.jp/~suzuya/












ここで、ドメヌード・カブリアック(赤Wine)+タレッジョ(Cheese)買ってもらいました。

想像通り レジでは、当分の間 ウンチク聴かせて頂きました。(御親切にどうも・・・) 
 

さて、今日の本題に入りましょう。 

昨日の サッカーの「日本代表×韓国代表」試合についてです。

Hoshinoは 当然 Kick Offと共に頂いた Wine 飲みながら観戦始めました。

経過は皆さんご存知の通り 散々な結果です。(予測はされましたが・・・)

はっきり、言いましょう 今の 岡田ジャパンの戦術では 世界では通用しません。

現在の代表選手(ヨーロッパ組が入なくても) 個々の選手の個人技は、韓国代表

と比較しても決して劣るものでは 有りません。むしろ、個人技は上だと思います。

だから、敗戦の原因は 戦術とポジショニング以外に有りません。

岡田監督がしきりに唱える「個々が 相手チームの選手より 1km余計に走れば

フィールドプレーヤーが 一人増える事になる。」 「前線からのプレスが相手の攻撃を遅らせる。」

確かに、オシムの教えは そうでしたが その頃とは人選が違います。

この作戦にこだわり過ぎです。最初から Hoshinoは この作戦には 批判的でした。

でも、「そんなに 試したいなら やってみたら~」的に 黙っていましたが、結果が出てないので

もう 戦術とポジショニングは 変えないとダメです。 子供でもそれくらい解ると思いますが・・・・

フィールドプレーヤーは 相手より余分に走りますので、体力消耗は然ることながら 

逆にスペースが出来ず パス出しは 予測され易い処にしか出てません。(縦パスが出ません。)

しかも、ドリブラーをメンバーに入れていないので 攻撃のリズムは単調に成っています。

Fwにもを常に守備を意識させているので 相手の意表を突く動きが出来ていませんし 

イザっという時の瞬発的な動きが必要な時には 既に守備による体力消耗で 一歩目が負けてます。

基本的に FWは 得点を挙げる事を常に最優先する考えと動に集中させるべきなのです。

MFは 常に前線にパスを送る 或いは 中央突破を勇気を持って トライする、 気持が大切です。

それを 指示出来ない 監督、コーチの下で戦う 日本代表選手が 可哀想です。

サッカーは ボール支配率を競ったり、相手より長距離を走る事を競う競技では 有りません。

今のままでは、絶対にダメです。  

PS.
試合が終わる頃には 2本目のWine(もらいもの オーガニック系)が カラッポになってしまいました。 

                                                                                              Hoshino















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