今日はTOYO KITCHEN 新商品発表会に参加してきました。

こんばんは、”KS-星の”です。

本日 御紹介するお店は 四日市の尾平にある”ドリームハウス”さんです。



このお店御紹介させて頂くのには 少し勇気がいります。

何故なら ここのオーナーさん(N様)は 宣伝には あまり積極的でないからです。

ですから、HPも無ければ お店紹介雑誌にも掲載された形跡も有りません。



尾平の高台に ひっそりと佇む 洋館(輸入住宅)です。

一見はお店をやっている風に見えません。


ダイニングルーム



こちらで頂けるのは ”幸膳”です。(メニューは月替わり ランチのみ営業)
掲載は今年の2月のメニューです。


自家農園で栽培された無農薬野菜と厳選無添加調味料を使用し 日本古来から伝承

されている調理法で 本来の自然素材の持つ旨味を丁寧に引き出しています。

自然食に こだわり抜いたN様の”食”という創作品を一品づつ頂いていく感じです。

(作品ですので、もちろん撮影はNGです。)

前日より念入りに仕込みを掛けられていますので 前日迄の完全予約制になっています。

実は”N”様には 師と仰ぐ方が 遠方に いらっしゃって その方に いつもメニューや

素材の調理方などは 、御指導を受けながら 調味されているそうです。

そして、自らは「未だ~修行中の身」だとの事。

この飽くなき食への探究心には感服いたします。そして、頂いたお言葉は

「食は自然からの頂き物・・・・自然から生命を受け渡して頂いています。」


店内では 全国から取寄せた厳選された 食材や調味料の取扱いもされています。



食後は別室で ゆったりお茶(玄米珈琲や玄米茶)を楽しむ事も出来ます。

四日市に居ながら 別荘地でティータイムを過ごしている贅沢な感じがします。
 

このお店は 2年近く以前に有るユーザー様の奥様が、先輩の建築マネージャーI様

Hoshinoを ランチに招待してくれたのが 初めて来店でした。

その時は AM11:30からランチして 部屋を移してお茶を飲みながら 話し込んでいたら

(オーナーさん交え・・・)夕日が沈んでいくのを見てしまう迄 長居させていただきました。

それ以降 縁がありまして お店と御自宅の水廻りのメンテナンスを御依頼いただき、

その工事後に手土産で頂いた”苺”は 今迄食べた中で最高に おいしかったです。

付き合えば、付き合う程 ”N”様の 食への こだわりの深さを強く感じさせてくれます。

是非皆さんも 「旬の新鮮な食材の料理」から新しい生命を 引き受けに行って来てください。



「ドリームハウス」さん

三重県四日市市尾平町3689  TEL059-333-5911(火曜~土曜日ランチのみ 要予約)

お願い---予約時には  このBlogの事は内緒にしておいて下さい。きっと 叱られますので・・・・

                                                                             Hoshino
                                                                          
こちらは、今年1月のメニューです。