先週日曜日のアフタヌーンティータイムに 近所にある“コトラコーヒー”さんに行って来ました。
こんばんはー さすらいの中年キッチンスペシャリスト 略して“ＫＳ－星の”です。
店前に置かれていたメニュー黒板には「コトラコーヒーは珈琲豆専門店です。」と書かれていました。
そして、メニューのコーヒーのところには（スペシャルティーコーヒー）という注釈が有りました。
（店内の模様）
余計なものは何も無いほど シンプルな内装
ですが、スタイリッシュでモダンなイームズ
のラウンジチェアが 何気に並べられていたり
レトロなグリーンのソファがお洒落な感じでした。
そして、“LA・MARZOCCO (ラ マルゾッコ)"
の黄緑色したエスプレッソマシーンがあったり
米国"DIEDRICH（ディードリッヒMFG）”社
製の コーヒーロースターで自家焙煎していたり
して 店主のコーヒーに対するこだわりや情熱
は半端じゃない事がうかがわれます。
この日のコーヒー（スペシャルティーコーヒー）は「エルサルバドルのパカラマ」でした。
とってもいい香りのフルーティーな風味で、どこか赤ワインを思わせるような芳醇な味わいでした。
そして"Yu"は、ラテアートも美しい このお店お勧めの「コトラ ラテ」を頂いていました。
「コーヒー豆は石油に次ぐ、第２位の世界貿易高を誇る農産物、世界で１番飲まれているドリンク
がコーヒーです。」から始まる、コトラコーヒーさんのフリーペパーには「スペシャルティーコーヒー」
の定義が次の様に書いてありました。①素晴らしい風味特性があるコーヒー②生産工程・品質管理
がしっかりしているコーヒー・・と言う事らしいです。そして、そのコーヒー豆をコーヒーのプロがきちん
と焙煎・抽出の技術を磨き、調理し鮮度を守ってこそ本当のおいしいコーヒーが頂けるそうです。
←ラテアートも素敵な絵柄でお見事
そして コーヒーの事を語る彼はとても熱いです。
コーヒーをを如何に美味しく提供するかを追究する
若きオーナーバリスタにはエールを送りたいです。
"コトラコーヒー"と言う店名の由来が気になって尋ねてみると、少し面白い答えが返ってきました。
"コトラ"は以前 東京でイタリアンカフェをやっていた時の名前で、あの有名なイタリアンシェフＯ氏の
レストラン「ラ・××トラ」(イタリア語で"食堂"という意味）にあやかって、小さなトラ⇒"コトラ"と名付け
たと言う事です。決して「子虎（ことら）」から来ているのでは有りませんでしたー(笑）
イタリアンが専門と聞いて、今度は是非ランチを御馳走になり シェフの腕前も拝見したいものです。
さて、"コトラコーヒー"で美味しいコーヒーの後は、自宅に戻り デザートに旬の"イチゴ"をー。
この"のらくら農園"さんの苺は、"Yu"の学生時代からの旧友(ちなみに"星の"も同級生ですが・・・）
から頂いたものです。ここで紹介されています⇒ 「のらくら農園さん」 PalsさんのBlog
この日は、「シャンパンと一緒に・・・」という風にはいきませんでしたが、とっても美味しかったですよ。
ごちそうさまでしたー！ この様な贈り物はいつでも Welcomeです。 また よろしくお願いします。
それから、お仕事の方も頑張って下さいね。 Hoshino
こんばんはー さすらいの中年キッチンスペシャリスト 略して“ＫＳ－星の”です。
店前に置かれていたメニュー黒板には「コトラコーヒーは珈琲豆専門店です。」と書かれていました。
そして、メニューのコーヒーのところには（スペシャルティーコーヒー）という注釈が有りました。
（店内の模様）
余計なものは何も無いほど シンプルな内装ですが、スタイリッシュでモダンなイームズ
のラウンジチェアが 何気に並べられていたり
レトロなグリーンのソファがお洒落な感じでした。
そして、“LA・MARZOCCO (ラ マルゾッコ)"
の黄緑色したエスプレッソマシーンがあったり
米国"DIEDRICH（ディードリッヒMFG）”社
製の コーヒーロースターで自家焙煎していたり
して 店主のコーヒーに対するこだわりや情熱
は半端じゃない事がうかがわれます。
この日のコーヒー（スペシャルティーコーヒー）は「エルサルバドルのパカラマ」でした。
とってもいい香りのフルーティーな風味で、どこか赤ワインを思わせるような芳醇な味わいでした。
そして"Yu"は、ラテアートも美しい このお店お勧めの「コトラ ラテ」を頂いていました。
「コーヒー豆は石油に次ぐ、第２位の世界貿易高を誇る農産物、世界で１番飲まれているドリンク
がコーヒーです。」から始まる、コトラコーヒーさんのフリーペパーには「スペシャルティーコーヒー」
の定義が次の様に書いてありました。①素晴らしい風味特性があるコーヒー②生産工程・品質管理
がしっかりしているコーヒー・・と言う事らしいです。そして、そのコーヒー豆をコーヒーのプロがきちん
と焙煎・抽出の技術を磨き、調理し鮮度を守ってこそ本当のおいしいコーヒーが頂けるそうです。
←ラテアートも素敵な絵柄でお見事そして コーヒーの事を語る彼はとても熱いです。
コーヒーをを如何に美味しく提供するかを追究する
若きオーナーバリスタにはエールを送りたいです。
"コトラコーヒー"と言う店名の由来が気になって尋ねてみると、少し面白い答えが返ってきました。
"コトラ"は以前 東京でイタリアンカフェをやっていた時の名前で、あの有名なイタリアンシェフＯ氏の
レストラン「ラ・××トラ」(イタリア語で"食堂"という意味）にあやかって、小さなトラ⇒"コトラ"と名付け
たと言う事です。決して「子虎（ことら）」から来ているのでは有りませんでしたー(笑）
イタリアンが専門と聞いて、今度は是非ランチを御馳走になり シェフの腕前も拝見したいものです。
さて、"コトラコーヒー"で美味しいコーヒーの後は、自宅に戻り デザートに旬の"イチゴ"をー。
この"のらくら農園"さんの苺は、"Yu"の学生時代からの旧友(ちなみに"星の"も同級生ですが・・・）
から頂いたものです。ここで紹介されています⇒ 「のらくら農園さん」 PalsさんのBlog
この日は、「シャンパンと一緒に・・・」という風にはいきませんでしたが、とっても美味しかったですよ。
ごちそうさまでしたー！ この様な贈り物はいつでも Welcomeです。 また よろしくお願いします。
それから、お仕事の方も頑張って下さいね。 Hoshino
