早いもので 本日から11月に突入です。
現在 本年度で一番多忙な時期を過ごしています。こんばんは、“KS-星の”です。
本日は 我が家のキッチンで一番の働き者 調理加熱機器のオーバーホールの模様を紹介します。
我が家の調理加熱機器は TOTO製(リンナイコラボ)その名も“シェフステーション”と言います。
2000年9月の新築納入時から 使用開始してしていますので、丁度10年が経過したところです。
こんな商品 ↓↓ サムネイルをクリックして確認して下さい。
謳い文句が、「火まわりを極める新発明」、「シェフになった様な プロ仕様のデザイン」
そして、何と言っても「煙少なく、カラッと焼きあがる炭火焼風“オープングリル”」との振れ込み。
大バーナーは当時家庭用では「最強火力」、標準バーナーには、「温度調節機能付」、もう一口には
立上がりが早く、立ち消えの心配の無い「ラジェントヒーター」を搭載したハイブリッドな高性能製品。
その頃既にキッチン販売に情熱を注いでいた “星の”が 見初めた 調理加熱機器の完成形でした。
さらに、我が家仕様では 下部にガスオーブン+電子レンジの「プロレンジ」をビルトインしてまして、
調理加熱機器廻りのみの製品定価は ¥1,030,000(税別)程していた商品です。
(注)・・・レンジフードは純正品を使用していませんので 我が家のみの特注仕様になっています。
当社としてもこの商品が売れれば売上は上がるし 使い勝手も良さげなので これからはこの商品を
お勧めしようと思い 、まずは自身が“モニター”になってみる勢いで この機種を選定しました。
ところが、この商品が販売された時期は 1998年2月発売開始して2004年2月にて残念ながら
生産、販売共終了、たった6年間のみで、しかも 代替できる後継機種はその後 出ていません。
やはり 少し高額すぎたのと その後 ガラストップコンロなど お手入れを重視する商品がトレンドに
なってきた為 一般ユーザー様に 認知され無いまま 廃番になってしまいました。
一般には ガスコンロの取替サイクルは 8年平均と言われていますが、 ビルトイン式だけのデータを
捉えると 12年程度だと考えられます。(当社取替実績の平均年数より)
但し、この商品は 一般のビルトインコンロ取替えとは 訳が違います、しかも生産終了時期
から 考えても メーカーさんの部品供給責任期限も 後わずかと考えても良いでしょう。
そこで 我が家では 後10年このコンロを使用する為に 老朽化した部品を交換する
“オーバーホール”する事にしました。
バーナー自身が錆びてました。 バーナーはすべてをリニューアル
今回取替の部品は 大・中のバーナー、バーナーヘッド、グリルバーナー、五徳類のすべてと、
サーモカップル、イグナイターを交換。汁受け皿とグリル焼き網は部分発注して 後日の交換です。
やはり バーナーを取り替えると 炎の出方が違いますね~。
オープングリルは焼き具合を確かめながら焼く事ができ バーナーカバーは特殊合金を700℃迄
加熱しているので落ちてきた油を瞬時にはじき 受け皿に落とします。
だから、ほとんど煙は立たず、肉や魚の 余分な脂肪を落とし おいしく焼きあがります。
これで あと最低十年は ガンバッテ何とか働いてください・・・・“シェフステーション”さん
“星の”は 未だに この調理加熱機器が 最高に機能的で“カッコイイ”と思っています。
但し、“Yu”はお手入れの点で「少々難あり」と言っています。五徳類が重いので・・・・・・。
Hoshino
コメント
コメント一覧 (14)
突然で、申し訳ありません。
実家でもシェフステーションのガスグリルを使用していますが、2か月ぐらいまえから、オープングリルが壊れてしまいました。
オーバーフォールの方法があれば、ぜひお教えください。
よろしくお願いします。
どらなべ
hoshinofumi
がしました
まず、当時の納入業者様に相談してみましたか?
いずれにしてもメーカーメンテナンスの手配が必要になるでしょう。
写真を見て“星の”と同じ様(電気コンロ付)でしたら、TOTO製
(実際の製造、リンナイ)シェフステーションコンロNMX001GA(KNMX001GA)となります。
http://www.toto.co.jp/Showroom/tom/index.htm で修理手配
の確認ができると思います。
修理手配に必要な情報は、お客様の住所、氏名、電話番号、機種
(上記を参照して下さい)と不具合内容、使用年数をあらかじめ用意
し、TEL:0120-1010-0(携帯からは、0570-05-1010(有料)に
TELして、修理の手配をしてはどうでしょうか?
前回問合わせ時には オープングリルの部品供給はまだ可能でした。
(TOTOが修理不可場合リンナイに問合せする方法も有ります。)
これからも当分の間、シェフステーションの使用をお考えなら
この際他箇所の バーナー等消耗品の取替え等も相談してみてはいか
がでしょう?
hoshinofumi
がしました
ホイホイと申します
我が家でもシェフステーションまだ使ってます
そちらはまだお使いになってますか?
購入してもう21年経過し5年前にあるだけの部品交換しましたが もうないようです
まだ使いたいです
機器の更新されるとき部品分けていただきたいですがまだお使いになってますか?
hoshinofumi
がしました
やはり部品供給は終わっていますね。
そろそろ取替の計画を思案中です。
その際にはご連絡させていただきます。
hoshinofumi
がしました
ぜひ一報宜しくお願いします
私は広島ですが星野様はどちらにお住まいでしょうか?
hoshinofumi
がしました
シェフステーションお気に入りで1998年から使っています。
昨夏7月、左のバーナーが火はついてもすぐ消える状態になり修理に来てもらいました。その前も10年ぐらい前だったか、同じところが壊れて修理してもらったことあり、その時はどうにか部品を交換して直してもらえました。今回は、部品はもうないけれど一応見るとリンナイの人が来てくれて、左側バーナーサーモカップル清掃、電極清掃、などで奇跡的に直りました。が、9月にはまた同じ様な状態になってしまいました、、、
調整を2ヶ月に一回は大変過ぎると思い、でもともかく気に入っているので使い続けたく、以来、左上の電気で味噌汁や煮物をゆっくり作り、強力バーナーで野菜炒め、グリルで肉や魚を焼き、と使い続けていますが、強力バーナーだけだと弱火にしていてもちょっと油断すると鍋を焦がすことも増え、自分も年を取ってきた(67)ので入れ替えようかと考え始めています。
家は東京です。インターネットで情報収集しています。高齢者にはIHがいいとか最近のガスはタイマー等も付いているとか、でも、みたところ同じ様な形のばかり、機能で選ぼうと思っていますが情報が多すぎて困っています。
修理の人は、この手の半分プロ仕様の様なものはもう規制で作れなくなっていると言っていました。そのかわり今のは安全設計がすごくされているとか。
買い換えるとしたら、なにかいいものありますでしょうか?星野さん「そろそろ取替の計画を思案中」とありましたが、何かいい情報ありますでしょうか?
夫婦とも食べることが好きで、下手の横好きですが料理を楽しんでします。シェフステーションお気に入りでまだ使っていらっしゃる方がいらして嬉しいです。
よろしくお願いいたします。
hoshinofumi
がしました
確かに国内メーカーの加熱機器は法規制もあり
安全性が最優先されているものや清掃性重視の
商品が多く、デザイン的にも画一化されたものが
大半です。その分温調機能やグリルのオート機能
などが充実し簡単調理が可能となりお手入れもしやすく
なってきています。但し、本格調理の醍醐味を味わいたい方には
少し物足りなさを感じてしまう商品群となっているような気がします。
自分が現在の国内メーカー品で選択するとすると
ノーリツ(ハーマン)製 S-Blink +doかリンナイ製ドロップインコンロ
4口(グリルレス)、こちらは両方ともステンレストップです。
また、リンナイ製ドミノ式コンロの組合せも面白いかも~
あくまで自己責任であれば、業務用コンロや海外製ブランドのものも
選択肢としては有るかもしれません。(積極的にお勧めは出来ませんが・・・)
現座もシェフステーションやクックステージ(クリナップ)が有れば
同じものを買い替えたいというのが本音です。
ちなみに自分の場合はIHクッキングヒーターには、ほぼ興味がなく自宅の加熱調理機器として採用する事は考えいませんしお勧め出来る商品は有りません。
hoshinofumi
がしました
今頃気づいてすみません。お返事の内容・貴重なご意見、とてもありがたいです。
高火力と、BBQグリルと、電気の3カ所での料理のコツ・手順もかなり身についてきましたが、まだ時々高火力のバーナーで焦がしています。ので、やっぱり本当に買い換えを考えなくてはなあと思っています。
ノーリツ(ハーマン)製 S-Blink +doかリンナイ製ドロップインコンロ
4口(グリルレス)、リンナイ製ドミノ式コンロの組合せ
調べてみます。
hoshinofumi
がしました
年末の多忙な時に申し訳ございません。
1998年からシェフステーションを使っています。
多少の修理と部品交換で2021年12月24日まで使えて
来ましたがついにバーナーが点火出来なくなりました。
東京ガスのメンテナンスに見てもらったところ、
メーカーのリンナイより修理不能との連絡がありました。
教えて頂きたいのですが、フードや背、側のステンレス製板を
そのまま使用して、コンロ部分のみ交換したいのですが
ビルトイン出来る機種は有るでしょうか?
お時間の有る時に返信頂ければ幸いです。
宜しくお願いいたします。
hoshinofumi
がしました
TOTOには確認する必要が有ります。
hoshinofumi
がしました
TOTOに確認したところフード、背側板も既存を使用する事は
出来ないので、特注品と全取替えしかないと返信ありました。
買い替えにあたり、添付された資料を見ると
フードとコンロが、それぞれ独立したスタイルでした。
既存のフードや背側板が気に入っているので、
教えて頂いたクリナップに頼みを残すところとなりました。
年明け早々にクリナップに相談しようと考えています。
ありがとうございました。
hoshinofumi
がしました
グリルのバーナーカバー劣化交換。(この時はまだ部品がありました。)令和2年左前のコンロ点火せずで思い切ってサーミスタ回路を切断代わりに230オームの抵抗を入れました・令和4年グリルカバーの支持金物が熱で焼損。アルミ板を加工し取付ました。またグリルカバーが焼損したのでホームセンターでL型アングル(耐熱1000度以上、ステンレススチール製)を購入し代替品としました。またメンテ業者からバーナーの煤を取り除いてもらいました。満身創痍のシェフステーションですが労わって使っています。
hoshinofumi
がしました
12で書きましたように買い換えを考えていましたが、なぜか原因がわかりません、普通に掃除を繰り返していただけなのですが、昨年末あたりから、左側のバーナーのセンサーが直ることがあり、でも直ってもすぐ次の日には消えてしまっていました。諦めながらも時々つけてみていたら、本年1月正月明けに直ってからは、いまだに使えています。鍋が熱くなりすぎるとちゃんと火が消える状態ですので、センサーが壊れたのではなくちゃんと直っているのだと思います。バーナーが二つつかえると、本当に料理がはかどります。
ただ、いつまた壊れるのかわかりません。私はメカはまったくわからないので、大森様がお書きになっている「メンテ業者」の様な方がいて相談にのってくれるといいなあと思っています。TOTO経由でいろいろ聞きましたが、部品はもうない、直せない、わかる人がいない、という返事ばかりでした。買い換えの相談もしましたが、一体型なので全部はずして、その中に既存のものに部品をたして入れるしかないと言われました。
hoshinofumi
がしました